Artisokkapasta

Hee, purkkiartisokka on tarjouksessa! Mitähän siitä tekisi?
Kauhee nälkä, kova kiire. Siitä syntyy yleensä nopea pasta.
Oletko maistanut latva-artisokkaa? Siinä on jotain samaa vibaa kuin oliiveissa. Tai homejuustossa. Omanlaisensa jännä maku. Umami. Voihan olla että ei tämä pasta maistu kaikille, mutta meille maistui - sillekin joka ei niin välitä oliiveista, saatikka homejuustosta.
Tai sitten se oli se kauhee nälkä.

Artisokkapastaan riittää seuraavat ainekset:

Punasipuli

Valkosipuli

Öljy

Kapris

Tomaatti(murska)

(Pakaste)herne

Artisokan sydän (prk)

Kerma

Chili

Paprikajauhe

Suola

Pasta

Koristeluun tuoretta basilikaa. Miksei juustoraastettakin!

Keittele pastaa, mieluiten kasvisliemessä mutta suolavesikin käy tässä hädässä. 

Kuullota sipuli, chili & valkosipuli öljyssä pannulla. Heitä sekaan kaprikset ja tomaatti.

Artisokan ja herneiden ei varsinaisesti tarvitse kypsyä, joten riittää että ne heittää sekaan siinä vaiheessa kun tomaatti on paksuuntunut meheväksi. Kermaa voipi lurautella oman tunnon mukaan jatkeeksi. Mausta vaikkapa paprikalla ja tarkista suolatilanne.