Tämä oli sitten niin randomia niin randomia että! Itse henkilökohtaisesti mulla ei olisi tullut mieleenkään tehdä smoothiekakkua, mutta 8-vuotias randomkokinpoikanen sai minut ylipuhuttua. Menin lupaamaan eilen, että tänään leivottaisiin. Virhe numero 1: en muistanut enää lupaustani kauppareissulla. Oli siis pakko improvisoida! Kakkua oli saatava! Ruuanlaittokin vähän jäi kun alettiin sitten "leipomaan".
Ok, murotaikinan nyt kaikki varmaan osaa tehdä. Tässä versiossa ei ole käytetty kananmunaa:
n.100g voita
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl vettä
1rkl soijajauhoa
n.2,5dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhoja
Taikina oli uunissa 200 asteessa aika vähän aikaa, ehkä 15 minuuttia. Vaikea sanoa, kun kaveri soitti ja kertoi saaneensa tyttärensä kanssa tulirokon! Hyvä ettei kakkupohja palanut...
Sitten se täyte, eli smoothietäyte:
2 omenaa
appelsiininektaria n. 0,5dl
mustikoita
mustia viinimarjoja (vähän)
hunajaa n. 1tl
Herkut blenderiin ja soossiksi.
Valmiin muhjun voi kaataa suoraan kakkupohjan päälle; se kosteuttaa sitä sopivasti.
 |
| Koriste ei valitettavasti ole syötävä vaikka onkin syötävän näköinen |
