Kaalikeiton sovellus part 1

Kaapista löytyi kesällä ostettu parsakaali & kukkakaali keittoainespussi, jota raahattiin pyöräreissussa mukana. Keitto ei tosin riitä retkipyöräilijälle, mutta siitä saa ihan valtavan hyvän suurusteen mihin tahansa kasvismössöhässäkkään! Suolaa ei varmasti tule puuttumaan eikä tuoreita kasviksia tarvitse ainakaan maun puolesta retuuttaa repussa - suosittelen testaamaan ainakin ihan kuriositeettimielessä!

Nämäkin herkut löydät Lidl:stä (ei maksettu mainos toim.huom).

Tätä ateriaa varten tarvitset kutakuinkin seuraavia aineksia:

kaalia (perusperus valkokeräsellainen)

vettä

maustepippuria

parsa- & kukkakaalikeittoa pussi

maissia purkki

yrttituorejuustoa

lisukkeeksi vaikka riisiä

Ateriaan on lisätty pannulla ruskistettuja soijapaloja.

Keittele kaalia pehmoisemmaksi vedessä, lisää keittoaines ja maissit. Mausta maustepippurilla ja heitä joukkoon tuorejuusto. Suolaa ei kannata lisätä sillä sitä on keittoaineksessa runsaasti! Lopputuloksena hyvin pehmeä, makea ja kermainen kaali-ihanuus. Sopiva ehkä siinä kohtaa vuotta kun tuore parsakaali maksaa 7.-/kilolta...

Artisokkapasta

Hee, purkkiartisokka on tarjouksessa! Mitähän siitä tekisi?
Kauhee nälkä, kova kiire. Siitä syntyy yleensä nopea pasta.
Oletko maistanut latva-artisokkaa? Siinä on jotain samaa vibaa kuin oliiveissa. Tai homejuustossa. Omanlaisensa jännä maku. Umami. Voihan olla että ei tämä pasta maistu kaikille, mutta meille maistui - sillekin joka ei niin välitä oliiveista, saatikka homejuustosta.
Tai sitten se oli se kauhee nälkä.

Artisokkapastaan riittää seuraavat ainekset:

Punasipuli

Valkosipuli

Öljy

Kapris

Tomaatti(murska)

(Pakaste)herne

Artisokan sydän (prk)

Kerma

Chili

Paprikajauhe

Suola

Pasta

Koristeluun tuoretta basilikaa. Miksei juustoraastettakin!

Keittele pastaa, mieluiten kasvisliemessä mutta suolavesikin käy tässä hädässä. 

Kuullota sipuli, chili & valkosipuli öljyssä pannulla. Heitä sekaan kaprikset ja tomaatti.

Artisokan ja herneiden ei varsinaisesti tarvitse kypsyä, joten riittää että ne heittää sekaan siinä vaiheessa kun tomaatti on paksuuntunut meheväksi. Kermaa voipi lurautella oman tunnon mukaan jatkeeksi. Mausta vaikkapa paprikalla ja tarkista suolatilanne.