Mock Pork - eli kasvispossua itämaisittain

Tapana ei ole järin usein ostaa "lihankorvikkeita" koska mitäh, miksi papujen, soijan tms. pitäisi maistua lihalle kun en muutenkaan syö lihaa? Yksi vanha tuttavuus tosin tarttui Hakaniemen itämaisesta kaupasta mukaan; Vegetarian Mock Pork eli vehnägluteeni"possua". Huom! Tuotetta on saatavilla myös Mock Duck ja Mock Chicken -versioina. Valmistus on naurettavan helppoa ja nopeaa.

Lopputulos - no ei niin sikamaista.

Osterikastike nyt vaan sattuu sopimaan melkein mihin vaan ruokaan, mutta etenkin Mock Porkin kanssa.

Raaka-aineet:

Nuudeli

Vesi

Aasia -mauste (sekalaisia "itämaisia" yrttejä)

Suola

Kasvisliemi

Mock Pork

Ghee

Chili

Valkosipuli

Kesäkurpitsa

Kiinankaali

Soijakastike

Osterikastike

Nuudelit kypsyivät parissa minutissa. Sillä välin paistoin kevyesti gheessä chilin, valkosipulin, Mock Porkin, kesäkurpitsan ja kiinankaalin. Nuudelit pannulle sekaan ja kastikkeet päälle. Meni ehkä 5 min.
Syötiin varmaan samassa ajassa joten en ehtinyt ottaa kuvaa!!

Piti ostaa ihan sitä oikeaa gheetä (kirkastettua voita) mutta ostinkin vahingossa kasvisgheetä. Ei niin toffeinen maku.

Kekrien noutopöytä

Meillä järjestettiin taas vuosittaiset hippalot - kekrit, jolla voisi olla lähin vastine halloweenjuhlat. Eli pöytä täyteen herkkuja, naamiaisasut kehiin ja paljon ystäviä kyläilemään. Jostain kumman syystä menu on joka vuosi kunnianhimoisempi!? ja tänäkin vuonna kaikista alkuvalmisteluista huolimatta kokkailuun meni 5-6 tuntia! En nyt kirjoita tarjottavien reseptejä tähän, koska iso osa löytyy mm. uusimmasta Koti & Keittiö -lehdestä sekä uusimmasta Kotivinkistä (johon myös Randomkokki perheineen oli päässyt.

Menun voin toki paljastaa:

Marinoidut paprikat

Cuscus -salaatti

Falafel pyörykät

Tsatsiki

Tuliset soijalihapullat ja soijakalapullat

Soijapapusalaatti

Grillatut porkkanat

Grillatut punajuuret homejuustolla ja rucolalla

Tuorejuusto-merileväkaviaari korput

Hummusta

Fetajuustoa

Oliiveja

Patonkia

Tortilloja

"Kärpässieniä"

Kärpässienet ovatkin ihan vain kananmunia tomaattilakilla ja majoneesipilkuilla.
Ohje bongattu Lidl:n nettisivuilta.

Noutopöytä on osoittautunut parhaaksi vaihtoehdoksi tämän tyylisissä rennoissa kemuissa

Ruuat maistuivat hyvin - kaikki meni.

Suurimman suosion saivat soijalihapullat ja soijakalapullat, jotka maistuivat yllättävän hyvin antaumukselliselle lihan syöjälle.

Myös punajuuri-sinihomejuusto lisuke herätti ihastusta.

Siihen tarvitsee:

punajuuria

oliiviöljyä

suolaa

sinihomejuustoa

rucolaa

Punajuuret suolataan kevyesti ja  paahdetaan uunissa oliiviöljyssä 180 asteessa n. 40 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä. Kypsyys riippuu tietenkin siitä, minkä suuruisiksi lohkoiksi olet pilkkonut ne.

Itse tein kutakuinkin säilykepunajuurien kokoisia paloja.

Jäähdytä valmiit punajuuret.

Lisää sinihomejuusto pieninä palasina ja rucola.

Tosi helppoa!

Tällä kertaa en tehnyt lainkaan makeita tarjottavia vaan mentiin ihan keksilinjalla. Kohta on kuitenkin tulossa synttäreitä, joita varten pitää sitten leipoa.

Tai pistää mummo leipomaan :D