Lomat alkaa olla lusittu ja paluu arkeen käsillä. Tämä ei silti tarkoita sitä, etteikö ruokaa voisi edelleen valmistaa pihalla kun hellan ääressä on liian kuuma!
Telttaretkillä tulee kokattua armeijan pakilla päivittäiset ateriat. Tämä asettaa tietynlaisia haasteita kokkailuun, jotka vuosien saatossa tosin lisäävät vain jännitysmomenttia ruuanlaittoon.
Pakkiruoka on usein aika randomruokaa; tosin mauste- ja ainesmäärät ovat rajallisemmat kuin kotioloissa. Mutta missään tapauksessa ei kannata tyytyä valmiisiin kuivapussiruokiin! Pakilla saa ihan yhtä herkullista ruokaa kuin kotikeittiössäkin kun käyttää vähän mielikuvitusta.
Minulla oli vakaa aikomus kerätä herkullisia pakkiruokareseptejä kesälomareissulla, mutta se jotenkin jäi. Ruuanlaitto ulkona on intensiivistä ja rentouttavaa, enkä halunnut keskeyttää sitä kuvaamalla ja kirjoittamalla ylös ainesosia. Ehkäpä ensi kesänä voisi tehdä aiheesta ihan oman blogin!
Tämä seuraava ruoka on valmistettu omalla pihalla, mutta metodit ovat ihan samat kuin autiolla merenrannalla kokkaillessa. Niitä hetkiä muistellessa...
 |
| Kesäkeittiön yksi tärkeimmistä välineistä; tarjotin. |
Intialainen linssipata pakilla valmistettuna (3 hengelle)
1,5 dl basmatiriisiä
1,5 dl punaisia linssejä
1/2 sipuli
3 valkosipulinkynttä
kaalia (niin paljon kuin pakkiin enää mahtuu)
1/2 munakoiso
öljyä paistamiseen
currytahnaa
(soijakastiketta)
ruohosipulia
persiljaa
mausteita saatavuuden mukaan (esim.kurkuma, korianteri, inkivääri)
suolaa
 |
| Curry on jo valmis, riisi/linssiseos kiehumassa ja kaalit odottelee vielä |
Tässä tapauksessa järkevintä oli paistaa ensin itketetyt munakoisot reilussa öljyssä pakin kannella ja sitten siirtää ne sivuun. Niiden tilalle laitoin (valmiiseen öljyyn) sipulin, valkosipulit ja currytahnan. Kun nämä ovat hieman paistuneet, heitetään vettä sekaan (n.1dl) jotta saadaan juoksevampi maustekastike. Kastikkeen valmistuttua sekaan ruohosipulit ja persiljat; niiden ei tarvitse muhia.
Sitten pakin kansi pois ja riisi/linssi -sekoitus tilalle. Vettä tarvitsee n. 2 kertaa enemmän kuin aineksia, joten tässä kohtaa aina niin tylsä mittaaminen on tärkeää (edes silmämääräisesti) jotta ruoka ei pala pohjaan, kiehu yli tai jää vetiseksi. Keitinveteen lisätään luonnollisesti suolaa paitsi jos olet niin onnekas että pääset kokkailemaan meren rannalla, jolloin keitinveden voi ottaa suoraan merestä. Kannattaa tietysti katsoa sellainen aika puhdas kohta...
Riisit ja linssin valmistuvat n. 12-15 minuutissa. Kun vettä on vielä vähän seassa, heitä joukkoon kaalit muhimaan. Viimeisenä kaada currykastike ruuan joukkoon ja sekoita. Ruuan voi antaa vetäytyä vähän aikaa pakin kannen alla kun tuli on sammutettu. Lisää halutessasi soijakastiketta jos ruoka sitä kaipaa.
 |
| Yksinkertaista mutta ah niin intialaista. Varoitus! Pakkiruoka on älyttömän kuumaa ja nälissään tulee poltettua kielensä... |
